Stubble & Co trifft Kym Grimshaw

Immer auf den aufregenden, lebendigen und ungläubigen Straßen von Bristol unterwegs – normalerweise mit einer Kamera in der einen Hand und etwas Leckerem in der anderen – ist Kym Grimshaw, eine Food-, Reise- und Lifestyle-Fotografin, die ein Auge für diese alltäglichen Schnappschüsse hat, die einen überraschen.

Das ist Kyms Geheimrezept. Sie schafft es, diese unerwarteten Momente zu finden, die im Verborgenen liegen. Von Schnappschüssen ihrer liebsten kulinarischen Orte in Bristol bis hin zu zarten Momenten auf ihren Reisen rund um die Welt und verlockenden Fotos ihrer eigenen Küchenkreationen gibt es so viele Gründe, sich in Kyms Feed zu verlieben.

Und wir haben uns kürzlich mit ihr getroffen, um mehr über ihre Reisen, ihre Empfehlungen und wie sie sich während des Lockdowns beschäftigt hat, zu erfahren.

Was hat dich beschäftigt gehalten, während wir nicht reisen konnten?

Als begeisterte Köchin habe ich mich in der Küche beschäftigt, indem ich Rezepte gemacht habe, die etwas mehr Zeit und Sorgfalt erfordern, wie frische Pasta. Es brauchte eine globale Pandemie, damit ich endlich die Pastamaschine abstaube, die seit fünf oder mehr Jahren im Regal steht. Sehr therapeutisch und tatsächlich ein Kinderspiel zu machen. Köstlich mit einer einfachen Tomaten-Butter-Zwiebel-Sauce, viel Parmigiano und einem Glas Rotwein. Ich träume immer noch von Italien, aber das wird fürs Erste reichen! Kein Sauerteig hier, das überlasse ich den Profis.

Welche Reisen hast du für die Zeit nach dem Lockdown geplant?

Ich habe schon ein paar optimistisch in den Kalender eingetragen, ich hoffe auf einige Abenteuer in Großbritannien später in diesem Jahr. Ich hatte immer das Gefühl, dass die größten Abenteuer bedeuteten, auf die andere Seite der Welt zu fliegen, was überhaupt nicht der Fall sein muss. Ich habe kaum an der Oberfläche gekratzt, wenn es um Reisen in Großbritannien geht, da ich erst kürzlich meinen Führerschein gemacht habe, also werde ich mit Orten beginnen, die relativ nah an Bristol liegen, wie Devon, die Cotswolds und Wales.

Gibt es einen bestimmten Ort, den du einem Feinschmecker empfehlen würdest?

Bristol! Hier gibt es eine unglaubliche Food-Szene, ich habe das Glück, es mein Zuhause zu nennen. Zu den Favoriten gehören eine heiße Margarita direkt aus dem Ofen bei Bertha’s Pizza und Wochenend-Leckereien von Farro Bakery.

Hast du einen Lieblingsort zum Erkunden in Großbritannien? Gibt es versteckte Juwelen, die wir kennen sollten?

Ich erkunde immer noch selbst, aber ich liebe es, überall an der Küste zu sein. Ich liebe Wales. Es hat mein Herz gestohlen und ich bin verzweifelt, bald zurückzukehren. Ich denke, die walisische Küste wird oft zugunsten von Orten wie Cornwall übersehen, also werde ich dorthin gehen, sobald ich kann.

Hast du Tipps, um nachhaltiger zu erkunden?

Konzentriere dich darauf, die Hotels und Restaurants zu unterstützen, die große Fortschritte in Richtung einer nachhaltigen Zukunft machen - es gibt so viele aufregende Orte in Großbritannien mit einem umweltfreundlichen Ansatz.

Zuletzt, kannst du uns von deiner denkwürdigsten Reise erzählen?

Es war vor über 10 Jahren nach Marrakesch in Marokko. Ich kam nachts an, wurde mit dem Taxi mitten in der Medina in der Nähe des berühmten Jemaa el-Fna-Platzes abgesetzt und meine Sinne wurden komplett überrumpelt! Es war so anders als jeder Ort, den ich zuvor erlebt hatte, ein echter Kulturschock, ich liebte es! Ich denke, diese Reise hat mich dazu gebracht, mich in das Reisen zu verlieben, und das Streben nach Abenteuern ist seitdem eine Priorität.