Nichts geht über das Packen deines Weekender, das Verlassen des Trubels und das Aufbrechen aufs Land, um ein lokales Craft-Bier zu genießen - also ist es eine gute Sache, dass Großbritannien einen Craft-Bier-Boom erlebt hat, der zur Entstehung einiger der erfrischendsten und befriedigendsten unabhängigen Brauereien geführt hat. Aber bei Hunderten von Brauereien im Vereinigten Königreich, welche Biere sind es wert, ein paar Stunden für einen Roadtrip zu machen?
Um diese Frage zu beantworten, hier ist unser unverzichtbarer Leitfaden zu den besten unabhängigen Brauereien (und Bieren), die du bei deinem nächsten Wochenende genießen kannst:
Wild Beer Company- Somerset
Als die Wild Beer Company begann, Biere auf einem Bauernhof im ländlichen Somerset zu brauen, erlangten sie schnell einen Ruf für ihre exzentrischen Rezepte. Das ist ihr Mantra. Sie sind Experimentatoren. Rebellen. Brauer, die gerne mit allem spielen. Fermentation, wilde Hefen, Fassreifung, fruchtige Aromen, alles. Und das Ergebnis: unvergessliche Biere, die Ihrer Zunge eine totale Achterbahnfahrt bieten.
Harbour Brewing Company- Cornwall
Es gibt Brauereien, die behaupten, eine Lebensweise zu sein, und Brauereien, die dieses Klischee erfüllen -- die Harbour Brewing Company gehört zu letzteren. Versteckt auf einem Bauernhof außerhalb von Padstow, sind dies Brauer, die Bier ernst nehmen. Sie sind nicht nur den Techniken, die sie entwickelt haben, verpflichtet, sondern auch besessen von den Rohstoffen, die sie verwenden, vom Cornish-Quellwasser, das sie direkt an der Quelle zapfen, bis hin zur einzigartigen Hopfenmischung, die sie verwenden. Aber es ist nicht nur das Bier, das sie ernst nehmen, es ist das Harbour-Leben, das auch das Surfen an der Küste bei gutem Wellengang und das Skaten auf der hauseigenen Rampe umfasst, wenn sie eine Pause von den Fässern brauchen. Ihre Philosophie ist einfach: Um gutes Bier zu machen, sollte das Leben gut sein -- und das schmeckt man in jedem Schluck.
Red Rock Microbrewery- Devon
Wenn es um lokales Bier geht, sind die Devonians verwöhnt mit Auswahl. Man könnte 48 Stunden in Devon verbringen, von Mikrobrauereien in Pub-Kellern zu unabhängigen Brauereien auf ländlichen Bauernhöfen und wieder zurück -- aber die Red Rock Brewery übertrifft sie alle. Versteckt in den Hügeln von South Hams, einem Gebiet von außergewöhnlicher Schönheit, hat diese kleine Familie von handwerklichen Brauern einen Weg gefunden, a) eine großzügige Portion Leidenschaft in ihren Korn-zu-Glas-Prozess einzubringen und b) etwas für jeden zu schaffen. Es gibt eine Reihe von Craft-Bieren für diejenigen, die etwas kantigeres wollen, eine typisch britische Reihe von Real Ales für die Traditionalisten, eine langsame Reihe für Geschmacksgenießer, die nippen statt schlürfen, und einen konstanten Fluss von limitierten Editionen, denn diese Brauerei wurde aus Innovation geboren und sie werden diese Ethik nicht so schnell ändern.
Otley Brewing Company- Pontypridd
Einige Brauer sind konservativ. Einige nicht. Die Otley Brewing Company gehört zu letzteren. Sie sind walisische Mavericks, die von Anfang an auf jegliche Tradition verzichteten. Sie wollten Biere für den neuen und abenteuerlustigen Trinker machen, ihre Pints mit wilden Geschmäckern und Aromen füllen und sehen, wie weit sie ihr Brauen treiben konnten. Aber während sie vielleicht nicht an Konformität oder Konvention glauben, glauben sie definitiv an volle Aromen und köstliche Düfte. Vom ursprünglichen, blassen und glatten O1 bis zum köstlich gewürzten Sommerbier namens O12 haben sie Biere für jeden Gaumen gebraut und ihre Trophäensammlung mit einem halben Dutzend Champion Beer of Britain Auszeichnungen gefüllt.
Blackpit Brewery- Buckinghamshire
Durch harte Arbeit, Experimente und mutige Kreationen werden diese Brau-Chancenmacher leise zur Brauerei für echte Bierfans. Der Legende nach wurde diese Brauerei von drei Schulfreunden gegründet, die ihre Berufung in der großen, bösen Welt suchten. Diese Berufung waren Pubs und Biere -- und sie hatten den was-solls, furchtlosen Ehrgeiz der Jugend, es zu versuchen. Einige Jahre später ist die Blackpit Brewery damit beschäftigt, eine Reihe von permanenten und saisonalen Bieren aus einem umgebauten Stallblock am Ufer eines Bauernhofsees zwischen Silverstone und Stowe zu brauen. Und nur wenige Meter von ihrem Brauhaus entfernt befindet sich ihr unbedingt zu besuchendes Blackpit Taproom, das jeden Freitag geöffnet ist. Ob Sie erfrischende Bitter, blasse Ales, englische IPAs, rubinrote Biere oder solche mit einem bernsteinfarbenen Schimmer mögen, dies ist ein Taproom, den man unbedingt besuchen sollte.
Burning Sky- East Sussex
Wir haben Mavericks, Innovatoren, Traditionalisten und furchtlose Brauereien erkundet, und jetzt haben wir Burning Sky: eine Brauerei, die sich Zeit nimmt, um einige der raffiniertesten Biere zu entdecken, zu entwickeln und zu brauen, die je über Ihre Lippen geflossen sind. Diese sind handwerkliche Brauer und Blender bis ins Mark, und ihr Brauhaus ist eine echte Bauernhofbrauerei. Sie brauen wild fermentierte Saisons, die bei schnellen Trinkern beliebt sind, leicht zu trinkende IPAs, die bei Festivalbesuchern beliebt sind, kleine Saisons, die bei Durstlöschern beliebt sind, die einen niedrigen Alkoholgehalt mögen, und eine Reihe von blassen Ales, die versprechen, alle glücklich zu machen.
Big Drop Brewing Co- Suffolk
Dies ist eine Brauerei wie keine andere und ihr Slogan sagt alles: Zum Trinken. Nicht zum Betrinken. Genau. Aus dem Wunsch heraus, großartig schmeckendes Bier zu machen, das weniger als 0,5% Alkohol enthält und sich gegen vollstarke Konkurrenten behaupten kann, hat die Big Drop Brewing Co eine preisgekrönte Reihe von Sours und blassen Ales, Lagerbieren und Stouts, braunen Ales und Winterwärmern geschaffen. Egal, ob Sie reduzieren, ganz aufhören oder etwas Neues und Aufregendes ausprobieren möchten, die Big Drop Regale haben etwas Köstliches für jeden Bierliebhaber.
